Grilled cheese vert

Inspirée par le nouveau blog dans le BlogRoll (je ne sais pas qui l'a ajouté, mais bravo, j'adore les grilled cheese!), je me suis fait ça pour dîner aujourd'hui :

2 tranches de pain aux grains entiers
2 cuillères à soupe de pesto
1/2 oignon émincé
1/2 tasse de bébés épinards
cheddar fort
parmesan râpé (idéalement en copeaux)
beurre

Faire caraméliser l'oignon dans le beurre. Tartiner les faces intérieures des tranches de pain de pesto. Couvrir une des tranches de cheddar fort en lamelles et de parmesan râpé. Ajouter les oignons, puis les épinards et couvrir à nouveau de cheddar et de parmesan. Refermer le sandwich, beurrer les deux côtés et faire griller dans la poêle. Miam!

Best of cet été en photos

J'ai manqué de temps pour venir alimenter ce blog avec mes oeuvres, mais j'ai pris de nombreuses photos. En plus, c'est toujours un peu compliqué parce que je n'utilise presque jamais de recettes. Mais j'ai en réserve quelques images qui sont trop jolies pour dormir sur mon disque dur.

Burgers de légumineuses (haricots rouges je crois, je m'en souviens plus !) au cumin et chili, avec salsa maison et pousses maison, accompagnés d'une salade verte et rose au yogourt ail citron. Le lendemain j'ai récupéré mon reste de fève et je l'ai augmenté de graines et d'huile de sésame, j'ai fait une mayo au miel de sarrasin et servi les burgers sans fromage, et c'était crissement bon aussi !

Salade de haricots romains frais, betterave râpée et kale massé au citron avec douka (amandes moulues et épices, un plat d'Afrique du nord dont je vous donnerai la recette plus tard). Elle était beaucoup plus belle en vrai !

Salade aux aubergines rôties (du jardin) avec vinaigrette aux piments forts (du jardin). Aubergines tranchées très minces et grillées au four pendant un bon vingt minutes, jusqu'à l'obtention d'une texture bien croquante sous la dent.

Le Vice

Puisque je m'en vais passer la soirée dans ce charmant bistro qu'est le Vices et versa pour le lancement de Ceci n'est pas une histoire de dragons, le nouvel opus de Mathieu Handfield aux Éditions de Ta Mère (PLOGUE!), j'en profite pour vous vanter le repas que j'ai bien l'intention d'y dévorer, accompagné de préférence d'une Saint-Rodéo ou d'une autre India Pale Ale de qualité.

J'y ai goûté lors d'un lancement précédent (peut-être bien celui de Vers l'est, d'ailleurs), et j'y pense en salivant depuis. Il s'appelle Le Vice, et c'est rien de moins qu'un smoked meat au Riopelle.

Deux tranches de pain de seigle.

Une moutarde de dijon artisanale.

De la très délicieuse viande fumée, en grande quantité.

Et du Riopelle fondant, coulant à travers tout ça.

DÉ-LEC-TA-BLE.

Bon, on se voit là-bas, les chicks?